Este problema me atrapalhou muito estes dias. Uso muitas aplicações exportadas do meu Debian no Leopard. Um exemplo é o plugin do iceweasel/firefox de acesso ao console do vmware server 2.0 RC, que ainda não existe para OSX.
Lendo um pouco o site da Apple OpenSource acabei achando uma solução.

Vamos lá:

rukia:~ root# cp -p /System/Library/LaunchAgents/org.x.X11.plist /System/Library/LaunchAgents/org.x.X11.plist.bkp
rukia:~ root# vim /System/Library/LaunchAgents/org.x.X11.plist

Apague todo o conteúdo do arquivo e adicione as seguintes linhas:

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<!DOCTYPE plist PUBLIC "-//Apple Computer//DTD PLIST 1.0//EN" "http://www.apple.com/DTDs/PropertyList-1.0.dtd">
<plist version="1.0">
<dict>
        <key>Label</key><string>org.x.X11</string>
        <key>Program</key><string>/usr/X11/X11.app/Contents/MacOS/X11</string>
        <key>Sockets</key>
                <dict>
                <key>:0</key>
                <dict><key>SecureSocketWithKey</key><string>DISPLAY</string></dict>
        </dict>
        <key>ServiceIPC</key><true/>
</dict>
</plist>

Pronto agora o X11 abre novamente :D